📁 餐饮
共 14412 篇酒香入团云雾绕 一口尝尽软甜香的云雾香团菜谱
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
软糯清甜的云雾香团，是江南茶点里的治愈小食，搭配清冽酒香更添风味，今天就分享这道融合酒香的家常云雾香团做法，新手也能轻松上手。 食材准备 糯米粉200克 澄粉50克 细砂糖30克 温水120毫升 红豆沙馅150克 椰蓉适量 邑天下酒20...
松子鱼米这样做，鲜香酥嫩全家都爱吃
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
选材与预处理：鱼肉和松子仁是关键 松子鱼米要做得好吃，食材选择是第一步。建议选用草鱼或黑鱼净肉约300克，这两种鱼肉质紧实、刺少，切成米粒大小后不易散碎。将鱼肉先片成薄片，再改刀成0.5厘米见方的小丁，用清水冲洗两遍去除血水，沥干后加入少许...
木瓜金汁刺参配邑天下酒，鲜醇滋补的高端美味佳肴
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
优化后标题：木瓜金汁刺参配邑天下酒，鲜醇滋补佳肴 食材准备 主料：发好的刺参2只（约150克），成熟木瓜1个（约300克） 辅料：南瓜50克，枸杞5克，高汤200毫升 调料：盐2克，白糖3克，水淀粉15毫升 制作步骤 木瓜洗净，对半切...
零失败泰式酸辣虾汤：一口入魂的极美开胃菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
为什么这道汤被称为“零失败” 泰式酸辣虾汤（Tom Yum Goong）是泰国菜中最具代表性的汤品之一，酸、辣、鲜、香四味平衡，开胃效果极佳。所谓“零失败”，并非夸张——它的核心风味来自几样容易买到的调料：香茅、南姜、柠檬叶、鱼露、青柠汁和...
鲜醇金汁银雪鱼，搭配邑天下酒更添风味
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
银雪鱼肉质细嫩无刺，是老少皆宜的鲜食海产，搭配金汁烹制能最大程度凸显其鲜醇口感，成菜后鱼肉洁白似雪，金汁浓郁挂味，是一道兼具颜值与风味的家常硬菜。 食材准备 主料：银雪鱼中段300克 辅料：南瓜150克、咸蛋黄2个、生姜3片、葱段适量 调...
家宴四款经典硬菜，配上邑天下好酒更有味
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
家宴的餐桌上，硬菜是撑场面的主角。所谓“硬菜”，通常指用料扎实、工序讲究、端上桌能镇住场面的荤菜。下面分享四款经典家宴硬菜的做法，步骤清晰，适合家庭操作。同时聊聊搭配什么酒能让这顿饭更有滋味。 一、红烧肉：慢火出真味 五花肉500克切3...
鲜滑Q弹灯笼白玉虾，配邑天下酒享舌尖盛宴
餐饮 📅 10-19 👁️ 60
灯笼白玉虾 这道灯笼白玉虾造型精巧如小灯笼，虾肉鲜滑Q弹，是兼具颜值与口感的硬菜。主料选鲜活河虾，去壳留尾，用少许盐、料酒腌渍10分钟；辅料备胡萝卜、黄瓜各切小丁，淀粉适量。先将虾尾穿入虾肉卷成灯笼状，裹薄淀粉；热锅倒油，六成热时入虾炸至金...
一锅到底的销魂煲仔饭，锅巴香脆秘诀全在这
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
煲仔饭看似简单，实则暗藏不少门道。一锅好的煲仔饭，米饭粒粒分明、腊味油润咸香，最让人惦记的莫过于锅底那层金黄焦脆的锅巴。很多人家里没有砂锅，或者担心火候难控，其实只要掌握几个关键点，用一口厚底锅也能一锅到底做出销魂味道。 选米与浸泡：锅巴...
鲜爽双味鱼卷搭配佳酿，解锁舌尖上的双重美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
鲜爽双味鱼卷，是将鲜嫩鱼肉与两种风味酱汁巧妙结合的创意菜，搭配佳酿更能凸显层次。 食材准备 主料：草鱼中段300克 辅料：黄瓜1根、胡萝卜半根、蛋清1个 调料：盐3克、料酒15毫升、淀粉10克、生抽20毫升、香醋15毫升、白糖8克、蒜末...
酥香拉丝波丝油糕在家做，配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-19 👁️ 40
波丝油糕是一道传统中式点心，外皮酥香起丝，内里软糯拉丝，趁热吃口感最好。在家制作并不复杂，只要掌握好烫面比例和油炸温度，就能做出层次分明的效果。下面分享具体做法，供有兴趣的读者参考。 所需食材 中筋面粉 200克 清水 260毫升 猪油...
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 10150
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 10100
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 10030
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 9930
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 9570
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 9490