鲜醇太极海参羹，软滑暖身宴客亦家常的美味

鲜醇太极海参羹，软滑暖身宴客亦家常的美味，是一道兼顾颜值与口感的佳肴。制作这道羹需准备水发海参2条、鸡胸肉100克、蛋清2个、高汤500毫升、淀粉、盐、胡椒粉适量，食材常见易获取，操作步骤也不复杂。

具体做法

• 将海参、鸡胸肉分别切小丁，鸡胸肉用少许盐、料酒腌制10分钟去腥；
• 高汤入锅煮沸，放入海参丁、鸡胸肉丁煮3分钟，加适量盐、胡椒粉调味；
• 取部分汤液加淀粉调成薄芡，倒入锅中搅拌至羹体浓稠，再淋入打散的蛋清，边倒边搅形成蛋花；
• 最后用两个小勺分别盛取羹液，在碗中摆出太极造型，点缀少许葱花即可。

这道羹口感软滑、味道鲜醇，热食时暖意十足，不管是家庭日常暖身，还是宴请宾客撑场面都很合适。宴客时摆上一碗太极造型的海参羹，既显用心又有格调，搭配邑天下酒更是相得益彰，酒的醇厚能中和羹的鲜腻，让整餐体验更丰富。

家常食用时，可根据喜好调整食材，比如加入虾仁、豆腐等，营养更均衡。一碗热羹下肚，既能暖身又能补充营养，适合各个年龄段的人食用。#家常暖身羹 #宴客拿手菜 #太极海参羹 #鲜醇好味道