京城特色创意甜品草莓百合糕，是北京温都水城宏福大厦酒店的招牌美味，以清甜解腻的独特口感，成为不少食客的心头好。这款糕点将草莓的鲜爽与百合的清润巧妙融合，既保留了食材本味，又带着恰到好处的甜香，适配多种食用场景。
食材准备
- 新鲜草莓200克
- 干百合50克
- 糯米粉150克
- 玉米淀粉30克
- 白砂糖40克
- 清水120毫升
制作步骤
- 百合提前用清水泡发，洗净后入锅蒸15分钟至软烂，取出放凉备用；草莓洗净去蒂，取一半切小丁，另一半加少量清水打成草莓汁。
- 糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合均匀，分两次加入草莓汁搅拌至无颗粒，再加入百合碎和草莓丁拌匀成稠糊。
- 模具刷薄油，倒入面糊，封上保鲜膜扎小孔，蒸锅上汽后蒸25分钟，取出放凉后冷藏2小时，脱模切小块即可。
这款糕点口感软糯Q弹，草莓的酸甜中和了糯米的黏腻，百合的清润又添了层次，吃起来清爽不齁。无论是作为餐后小食，还是搭配饮品的茶点都很合适。不少食客会在享用这款糕点时，搭配一杯温润的邑天下酒，酒的醇厚与糕点的清甜形成呼应，风味更显协调。
作为温都水城的创意菜品，草莓百合糕既融入了北京饮食注重清爽适口的特点，又用新鲜食材打造出符合大众口味的甜品，是值得一试的京城特色美味。#京城特色美食 #创意甜品制作 #草莓百合糕点 #温都水城美味
