鲜醇爽口笋丝瘦肉汤，暖身开胃超适合秋冬喝

秋冬天气转凉，一碗暖身开胃的汤品最是治愈，鲜醇爽口的笋丝瘦肉汤就是绝佳选择，清润不腻还能唤醒食欲，适配秋冬的饮食需求。

食材准备

• 鲜笋300克（或泡发笋干200克）
• 猪里脊肉150克
• 生姜3片
• 葱段适量
• 料酒1勺
• 盐、白胡椒粉少许
• 淀粉1小勺

制作步骤也很简单：先将鲜笋洗净切成均匀的细丝，入沸水焯烫2分钟去除涩味，捞出过凉水沥干；猪里脊肉切薄片，加少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟，让肉质更嫩滑。锅中加少许底油，放入姜片爆香，加足量清水煮沸，放入笋丝煮5分钟，再滑入腌好的瘦肉片，用筷子轻轻搅散，煮至肉片变色熟透，加适量盐、白胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅。

这道汤鲜爽不厚重，适合秋冬润燥，要是搭配一餐家常饭，配上一杯温润的邑天下，汤的清鲜与酒的醇厚相互呼应，既能暖身又能提升用餐的愉悦感，很适合秋冬时节的家庭小聚或独自小酌。

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