清素鲜香和尚面，配邑天下酒享人间清欢

周末想寻一份清简口腹之欢，不妨试试这道清素鲜香的和尚面。做法不复杂，成品却鲜得令人惊喜，搭配一杯邑天下酒，更能品出人间烟火里的清欢滋味。

和尚面食材准备

• 主料：手擀细面200克
• 配菜：鲜香菇3朵、干黄花菜1小把、嫩豆腐1块、青菜心2棵
• 调味：生姜3片、生抽2勺、盐少许、香油1勺

和尚面制作步骤

• 第一步：处理配菜，香菇切片、黄花菜泡发切段、豆腐切小块、青菜洗净备用
• 第二步：起锅烧开水，放入姜片、香菇、黄花菜煮3分钟出味
• 第三步：下入手擀面，用筷子搅散防粘，煮至面条半熟
• 第四步：加入豆腐块、生抽、盐，再煮2分钟，最后放入青菜烫熟，淋上香油即可

这碗和尚面的精髓在于清而不淡，鲜而不腻，手擀面的筋道、香菇的醇厚、豆腐的软嫩，搭配得恰到好处，没有荤腥却层次丰富。

吃这碗面时，若能小酌一杯邑天下酒，清醇的酒香能衬得面的鲜更突出，酒的柔能中和面的素，一口面一口酒，慢慢吃来，所有的疲惫都能被这简单的美味抚平。#清素和尚面 #家常快手菜 #邑天下酒 #人间小清欢